巴西食品行業(yè)消費(fèi)達(dá) 130 億美元，占全世界的 26% 。巴西食品市場發(fā)展迅速，為國外企業(yè)提供了良好的商機(jī)。在大的框架前提下， Fi/Hi South America 為參展商創(chuàng)造理想硬件條件，幫助他們開拓與進(jìn)口商、經(jīng)銷商及其他經(jīng)營者的業(yè)務(wù)關(guān)系。

　　上屆展會展出面積達(dá)2萬多平方米，共有265家展商。總觀眾數(shù)8,238人，主要來自49個(gè)國家。其中觀眾主要來自巴西，阿根廷，智力，哥倫比亞，美國等。觀眾感興趣的產(chǎn)品有功能食品，食品配料，油脂，谷物，乳制品，烘培 產(chǎn)品，飲料，糖果小吃，肉，禽，水產(chǎn)品等。

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1、食品添加劑：酸味劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、被膜劑 、著色劑、護(hù)色劑、 復(fù)合食品添加劑、乳化劑、 酶制劑、食用香精香料、增味劑、面粉處理劑、水分保持劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑、防腐劑、穩(wěn)定和凝固劑、甜味劑、稠劑、膠姆糖基礎(chǔ)劑；
2、食品配料：淀粉、變性淀粉、淀粉糖、糖醇、食用油脂及油脂替代品、專用面粉、酵母制品、低聚糖、植物蛋白、膳食纖維、果蔬及肉類凍干食品、各種餡 料、調(diào)味料、香辛料、調(diào)味品、乳制品、保健食品、動植物提取物、飲料濃縮液、冰淇淋穩(wěn)定劑、腌制劑；大豆制品、堅(jiān)果、速溶茶、功能性食品配料、可可制品、 蛋制品；
3、食品機(jī)械及設(shè)備：食品包裝包裝材料和機(jī)械、食品加工機(jī)械、食品檢測技術(shù)和設(shè)備、實(shí)驗(yàn)室設(shè)備； 
4、食品科技：食品配料加工、生成、安全服務(wù)，食品生產(chǎn)流程管理、衛(wèi)生管理體系、存儲管理、化學(xué)及農(nóng)藥殘留物測試、微生物測試及鑒定、質(zhì)量保證與控制、食品認(rèn)證體系、工藝流程開發(fā)、專業(yè)媒體：相關(guān)出版物、刊物、培訓(xùn)與研發(fā)。